TARTA DE QUESO CON CUAJADA.

Es un postre suave y muy agradable de tomar.Ingredientes:1 yema de huevo,8 cucharadas de azúcar,2 sobres de cuajada,1/2 kilo  de queso de Burgos ó 8 quesitos del Caserío,1 litro de leche,caramelo líquido y galletas.Preparación :Batir el queso,la yema y los sobres de cuajada, con un poco de leche(un vaso).Mezclar las 8 cucharadas de azúcar, con el resto de la leche y poner a calentar.Añadir la pasta  anterior y llevar a ebullición unos minutos.Preparar un molde redondo, con caramelo , como si fuera un flan.Verter la crema resultante de la mezcla anterior y cubrirlo con galletas. Enfriary al frigorífico, para servir al día siguiente.